Lombok Fokus|Mataram – Inovasi aneka jajanan atau panganan menggunakan bahan pangan lokal Nusa Tenggara Barat (NTB), menjadi kreativitas ibu-ibu Dharma Wanita Persatuan Universitas Mataram (DWP Unram). Kecintaan terhadap bahan pangan lokal itu dimanifestasikan DWP Unram, Sabtu (3/12/2022), melalui Kontes Memasak Jajanan Milenial di Lobby Gedung Rektorat Unram.
Ketua DWP Unram Hj. Agustin Rahmawati Bambang HK menyebutkan, saat ini pemerintah telah membentuk perguruan tinggi (PT) ketahanan pangan, dimana Unram menjadi Koordinator Ketahanan Pangan Wilayah Bali dan Nusa Tenggara (Nusra).
“Salah satu programnya adalah pengembangan pangan lokal serta meningkatkan kreativitas pengolahan pangan lokal, agar sesuai dengan selera generasi millenial saat ini,” ungkapnya.
“Melalui kontes ini kita ingin meningkatkanTi kreatifitas pangan lokal, sehingga ketersediaan pangan lokal akan mengganti penggunaan bahan pangan impor,” imbuhnya.
Sementara Ketua Panita Kontes Memasak Jajanan Milenial Embun Suryani, Ph.D. mengatakan, kontes memasak itu diikuti 36 peserta dari berbagai kalangan, yang dimaksudkan untuk menggali potensi-potensi muda berbakat dalam berkreasi melahirkan aneka panganan yang diminati kaum milenial.
“Diharapkan dapat menciptakan potensi usaha dan terbentuk UKM-UKM (Usaha Kecil dan Menengah, red) baru, sehingga ke depan bentuk hadiah bagi pemenang adalah berupa modal pembinaan untuk mengembangkan usaha,” ujarnya.
Untuk diketahui, dalam kontes jajanan milenial tersebut juara pertama mendapatkan hadiah uang tunai sebesar Rp 5 juta, Juara kedua mendapat Rp 3 juta, juara ketiga mendapat Rp 2 juta dan juara favorit mendapatkan Rp 1 juta. (djr)
